山西鑫顺源化工-晋中氯化钙供应-晋中氯化钙

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氯化钙对啤酒酿造的影响：

在啤酒生产过程中，加入氯化钙促进负电荷蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中起着多方面的作用，其主要作用是调节糖化泥浆和麦汁ph值，保护α-淀粉酶的活性、蛋白质和草酸根的沉淀。

其中，钙是啤酒酵母生命活动所需的矿物质元素，钙离子能促进酿酒酵母的生长。低浓度时呈正效应，高浓度时呈负效应。钙离子能被生长的酵母细胞积极吸收，与细胞壁蛋白结合，减少---环境对酵母细胞的影响，抵消镁离子的抑制作用，促进亚适量镁离子的作用。此外，氯化物在发酵过程中形成，控制发酵中微生物的生长。

氯化钙应选择性地用于啤酒生产，了解氯化钙对酵母的凝聚力.产酸情况.酒精体积比.合理利用氯化钙，优化生产过程中钙离子的变化及其对啤酒风味的影响。

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氯化钙是一种无色立方晶体，正常情况下呈白色或灰白色，形状有许多粒状.蜂窝块状.圆球状.甚至不规格颗粒和粉末，---.无臭.味道有点苦。吸湿性强，而且暴露在空气中容易潮解。易溶于水，同时释放大量热量，其水溶液呈微碱性。

1.冬季常用作融雪剂，尤其是道路上.高速公路等，能达到快速融雪的特点。

2.由于其---的吸水功能，也可用作枯燥剂。

3.氯化钙水溶液是制冷机和制冰的重要制冷介质。它还能加速混凝土硬化，增加施工砂浆的耐寒性，是一种优良的施工防冻剂。

4.食品级氯化钙用于食品行业。氯化钙可作为添加剂添加到饮用水或饮料中，晋中氯化钙多少钱一吨，以添加矿物质含量并作为调味剂。

5.可用作食品速冻的致冷剂和保鲜剂。

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