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由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来---焦糖的---。
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食品:作为一种食品配料,氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用,它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用,e编码为e509。被美国食品------管理局认为是“通常确认为是安全的物质”(generally recognized as safe,缩写为gras)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。

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在生物学和医学的研究中,氯化钙广泛应用于配制生物医学实验所需的缓冲液,比如在研究一种针对钾离子通道复合物的新型剂时加入cacl2配制用于被分离的卵母细胞的nd96储备液;在研究鸟苷酰环化酶c对中脑---神经元的功能时采用cacl2进行脑片制备实验;在研究---和古---中用于抵御氟毒性的氟核糖开关时以1mmol/l浓度的cacl2进行串联标记实验等。
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